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今日熱文：燒腐竹的做法_家常燒腐竹的做法

時(shí)間：2023-05-19 11:06:48來源：印象頭條


【資料圖】

燒腐竹的做法，家常燒腐竹的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、食材：腐竹適量，花椒半個(gè)，木耳10朵，蔥三短段，姜兩片，蒜兩瓣，淀粉兩勺，干辣椒兩三個(gè)，雞精適量，鹽適量。

2、先將腐竹在冷水中浸泡4小時(shí)以上，然后將浸泡后的腐竹清洗干凈，擠出水分。

3、準(zhǔn)備一個(gè)青紅椒，清洗干凈，去籽，斜切成片放在碗里備用。提前浸泡木耳，去除根部的硬基。如果木耳太大，就撕成小花，把去皮的西紅柿切成小塊。全部完成后，就可以使用了。

4、接下來，將兩個(gè)雞蛋放入小碗中，先將蛋液充分分散，然后將所有蛋液倒入腐竹中，攪拌均勻，使每塊腐竹都沾滿蛋液，然后加入一湯匙玉米淀粉，繼續(xù)攪拌均勻備用。

5、鍋里多加點(diǎn)油，油溫升到七成時(shí)，轉(zhuǎn)小火。一直用小火在鍋里炒腐竹，中間用筷子翻動(dòng)，保證腐竹受熱均勻，直至表面微黃，有氣泡狀突起。大約需要4分鐘。取出控油備用。

6、鍋里留底油，放入蔥、姜、蒜炒香，然后放入番茄碎，放入1茶匙鹽，先炒出番茄的汁液，放入加工好的木耳，放入1碗水，放入適量醬油、適量胡椒粉和1茶匙地?cái)偺狨r，再放入炒好的腐竹，中火燉2分鐘。

7、讓腐竹先把湯泡好，時(shí)間到了再放入剁碎的青紅椒，繼續(xù)翻炒均勻，再倒入適量水淀粉勾芡，等湯變濃了就可以煮了。

8、一根家常腐竹做好了。這樣做出來的腐竹口感綿軟有嚼勁，吸收了湯的味道，非常開胃好吃。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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