從夜市中探索一座城市的靈魂,老街舊巷里藏著流淌的記憶和迷人的人間煙火氣。作為遵義老城“三街六巷九獅子”之一的撈沙巷,匯聚了本地及全國的各類美食小吃,成為八方游客來遵必去的打卡地。
近日,記者走進(jìn)撈沙巷,放眼望去,人頭攢動(dòng),這條巷子到底有怎樣的魅力?撈沙巷起源于明朝古播州時(shí)期,是遵義至今還保留的古老街巷之一。現(xiàn)在的撈沙巷有一個(gè)主巷和四個(gè)支巷,這里的每一樣美食都承載著遵義這座城市的情深厚誼,成為無數(shù)人記憶中難忘的味道。
“我家就住在附近,每次來撈沙巷就像是到了一個(gè)特別要好的朋友家中,感到十分親切。”游客馮小靜笑著向記者介紹說。
【資料圖】
“我們店主要經(jīng)營鮮豬腿肉片粉,特色是脆哨特別香、湯特別鮮,游客市民來我家都說味道很好,歡迎新老顧客來品嘗?!毙ざr豬腿肉片粉撈沙巷總店店員劉邦霞說。
在撈沙巷,有人與人閑聊的歡笑聲、有各家老板的張羅聲,而最響亮的還是那鐵鏟敲擊鍋底的“咚咚聲”。炒洋芋是伴隨無數(shù)遵義人成長的一種小吃,用鐵鏟炒好洋芋,加上酸蘿卜、折耳根等輔料,再用煎雞蛋包裹洋芋,就制作成了蛋包洋芋,這也是來遵義必嘗的一道特色美食。
“我們在撈沙巷開了15年了,剛開始炒的糯米飯,后來發(fā)現(xiàn)大家比較喜歡吃洋芋、苕粉、苕皮和糯米飯一起炒的,所以改為蛋包洋芋,在遵義還算有點(diǎn)名氣?!睋粕诚锓郊业肮x煌店老板方麗說。
“我是湖南的,經(jīng)常來貴州這邊玩,我覺得撈沙巷里比較好吃的有蛋包洋芋、戀愛豆腐、洋芋粑粑、臭豆腐、冰粉。”湖南游客王娜在接受采訪時(shí)說道。
在遵義找美食就要深入居民樓的巷子里,走進(jìn)巷子里的“撈沙印巷”火鍋店,只見墻面裝潢融入老城街巷文化元素,一張張遵義老照片帶領(lǐng)大家回溯時(shí)光,在享受美食的同時(shí)感受老街巷的古色魅力。
“我們火鍋店開在撈沙巷里面,辣椒、花椒都是選用本地的,歡迎大家來品嘗。我希望每一個(gè)來遵義旅游的朋友,都能感受到我們本地人的熱情,能夠了解遵義的風(fēng)土人情?!睋粕秤∠锘疱伒甑觊L張穎說。
撈沙巷,讓人無數(shù)次流連忘返,這里的每一道小吃都有著它獨(dú)特的味道,撈沙巷也帶動(dòng)遵義市紅花崗區(qū)老城“夜經(jīng)濟(jì)”的繁榮,這個(gè)“五一”假期,歡迎大家來到撈沙巷,感受遵義不一樣的人間煙火氣。
記者:朱華僑、胡月
來源:多彩紅花崗
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